Hintyağıfasulye veyahint bitki , hint communis tohumlarından elde edilen kıvamlı sarı – to- renksiz bir sıvıdır. Birçok başka bitkisel yağlar gibi, hint yağı trigliserid karışımıdır. Özellikler

hint yağı içinde her bir trigliserid molekülü, gliserol ile bağlantılı üç yağ asiti zincirleri içerir. Risinoleik asit biçimleri, hint yağınınyağ asidi muhtevası üzerinden yaklaşık yüzde 90 ve , arzu edilen özelliklerin birçoğu için sorumludur.
Kütle

hint yağıyoğunluğu 0.969 olan

santimetreküp başına gram veya kübik inç başına 0,04 £ . Eğer ölçmek hintyağı her mililitresi 0,969 gramlık bir hacmi bulunmaktadır. Toplam kütle üzerinden bir ölçümü ne kadar hint yağı bağlı olarak değişir
Moleküler kütle

Hintyağı trigliserid karışımıdır. ; her trigliseridyağ asidi zincirleri ile ilgili olarak, bunların tümü , aynı moleküler kütleye sahiptir . Ortalama moleküler kütle, ancak, 932 daltondur ; Bir köstebek genellikle 932 gram kitle olurdu .