Bakteriler büyümek ve çok özel koşullar altında son derece hızlı bir şekilde çarpabilirsiniz tek hücreli organizmalardır . Insan ve hayvanlara bulaşan bakteriler patojenler olarak bilinir. Bu bakteriler gıda kirlenmesi gibi hayatı tehdit eden tehlikelere yol açabilir . Bu patojenik bakterilerin gelişmek hangi koşullar altında farkında olmak bu yüzden çok önemlidir . Sıcaklık

Özgül bakteriler sadece sıcaklık belirli bir aralık içinde büyüyecek . Bulaşabilir patojenik bakteriler, orta sıcaklıklarda en iyi büyüyen mesophiles bulunmaktadır. Bu bakteriler vücut sıcaklığında (yaklaşık 37 santigrat derece ) , optimum şekilde büyüyecek ama büyüme onların hızı 63 derecenin üzerinde azaltır , ve 5 santigrat derece altında . Soğutma zararlı bakterilerinbüyümesini azaltmak için iyi bir yöntem olmasının nedeni budur .
PH Seviyesi

pH bir maddeninasitlik veya bazlık bir ölçüsüdür . İnsan kanı 7.4 ‘lük bir pH , yaklaşık seviyesine sahiptir. Patojenik bakteriler , nötr pH koşullarında ( pH 7 ) içinde optimal gelişirler, ve pH 4.5 ya da asidik koşullarda büyüme olmaz . Bu, büyüme koşulları için , insan vücudu ideal hale getirir. Nötr pH değerleri lehine Bakteriler nötrofiller vardır .
Nem

tüm bakteriler hayatta kalmak ve çoğalmak için suya ihtiyaç . Sugibi besin gibi temel moleküllerin taşınması için kullanılan , hücre zarı içinde ortam ve hücre çevresinde enzimler ( biyolojik katalizörler ) olmasıdır . Düşük su konsantrasyonu (nem) daha yavaş büyüme , bozulmuş besin taşıma ve membran akışkanlık kaybı ile sonuçlanır. Bir bakteri ihtiyacı su aktivitesi ile miktarı ne kadar su . Bu çözünen bir madde nisbetle içinde mevcut olan su miktarı olarak tanımlanmaktadır. Örneğin, saf su 1 su aktiviteye sahiptir . Bakteriler 0,7-1 arasında bir su aktivitesine sahip bir ortamda yaşayabilir .
Gıda

Bunlara ek olarak üç çevre koşulları , bakteri de hayatta kalmak ve büyümek için gıda gerektirir . Gerekli yiyecektürü ve miktarı farklı olduğunu veözel bakteri bağlıdır . Bakterilerinbüyük çoğunluğu karbon metabolize edilmesi ve böylece insanlar tarafından yenengıda besleyebilir . Bakteriler bir laboratuar içinde kültürlenir , örneğin , bu tür sukroz gibi basit şeker ihtiva eden bir agar jeli yerleştirilir .