Monosakkaridler ve disakkaritler karbonhidratküçük türlerini içermektedir . Genel olarak, bunlar aynı özellikleri daha sahiptir; Bu tür suda çözünürlük ve tatlı bir tat gibi . Her iki değişen oranlarda sadece karbon, hidrojen ve oksijenden oluşmaktadır. Monosakaritler gibi karbohidrat monomerleri hizmet eder; disakkaritler sadece birleştirilmiş iki monosakkarid birimi bulunmaktadır. Her iki şekerler olarak adlandırılmaktadır rağmen – hala bir dizi farklılık gösterirler. Kimyasal Formül

n, bir tam sayı ya da daha büyük üçe eşit olan bir monosakarit için genel formül ( CH2O ) n . N değerine göre , bunlar trioses ( gliseraldehitte ) olarak sınıflandırılabilir tetroses ( eritroz ) , pentozlar ( riboz ) heksozlar (glükoz ) ve heptoses ( sedoheptuloz ) . Iki monosakaritler arasında , bir dehidrasyon reaksiyonu sonucunda elde disakaritler , diğer taraftan , aşağıdaki genel kimyasal formüle Cn (H2O) n-1 etmek – . Bir molekül su bertaraf edilmiş ve reaksiyon
< > br Fonksiyonel Grup

iki monosakkarit , bir disakarit ve bir su molekülünün üretilmesi için bir araya zaman, kendine özgü bir yapısal özellik, tek bir karbon atomunun iki eter katılmış olduğu , bir ” asetal bağı ” olarak adlandırılan oluştururlar oksijen atomları tipi . Bu yapı , bir monosakarit içinde mevcut değildir; ya da ketal – – işlevsel grup – bir eter-tipi oksijen atomu ve bir hidroksil grubuna bağlı bir karbon atomu , ancak , siklik form ,bir monosakarit , benzer yapısal özellik , bir yarıasetalı içerir. Bu yapısal özelliklerin hiçbiri bir asiklik monosakkaridin var
Izomerler

tipik bir monosakkarit sadece üç stereoizomere vardır : . Onun boron ya da açık – zincir şeklinde , ve iki halkalı formlar – alfa ve beta . Asiklik monosakarit fonksiyonel grupların iki bir halka oluşturmak için nükleofilik bir ekleme reaksiyonu geçmesi ; mutarotation ile B- monosakarid ile bir a- monosakarit anahtarları ise . Bir disakarid ,diğer taraftan çoğu zamanaynı monosakkaridin farklı stereoizomer farklı bağ kombinasyonlarından neden üçten fazla diastereoizomer var .
Soğurma ve metabolizma

vücut yıkmak zorunda olan – insanlar ve diğer hayvanlar yemek, onlar normalde polisakkaritler , oligosakkaritlerin ve disakkaritlerin almak . Vücut kolayca absorbe önce Nişasta , örneğin, sindirilir olmalıdır . Böyle maltoz , bir disakkaritin olarak daha küçük moleküller ,vücut daha sonra düzgün çalışması için emer ve metabolize iki glukoz moleküllerini oluşturan , onun Glikosidik bağlantı kırılmış olması gerekir .