Maya Şarap ve bira yapımında fermantasyon teşvik etmekesas maddesidir. Doğal ya da vahşi , mayaortamda var ve bitki örtüsü ya dahavada etrafında esiyor bulunur . Bu vahşi maya fermantasyon çok erken uyararakfermantasyon sürecini etkiler ; Böylece , çoğu şarap üreticilerifermantasyon sürecinin belirli bir noktada kendi maya eklemek için tercih . Ancak, ilk Sen
Daha Talimatları show
Campden tabletler
ihtiyacınız olacakfermantasyon process.Things denetimini ele geçirmesine yabani maya öldürmek gerekir 1 < p> tercih karar verin yabani maya veyamağazasından bir maya paket ile demleyin . ” Doğal ” maya sık sık yabani maya ifade etmek için kullanılan bir terimdir . Bütün mayalar , kültüre edilmiş olsa maya , doğal olduğuna dikkat edin. Yapay veya fabrikasyon maya gibi bir şey yoktur . Yabani veya kültür mayası kullanmak içinkarar,fermantasyon işlemi üzerinde istediğiniz denetiminmiktarı ile ilgilidir.
2

Satınalma tablet campden yabani maya kullanmamayı seçerseniz . Campden tabletleri demleme ekipman için yararlı bir sterilizatör değil, aynı zamanda fermantasyondan önce yabani maya öldürmek için kullanılabilir. Eğer bir şarap seti kullanıyorsanız , herhangi bir fermantasyon almak için maya eklemeniz gerektiğini unutmayın. Üzüm konsantresi tüm maya organizmaları işleme sırasında zaten kaldırıldı. Taze meyve suyu ya da üzüm şarap yapıyorsanız, tablet campden kullanarak yabani maya öldürebilir .
3

bir “zorunluluk ” taze üzüm oluşturun. Şarap yapma sürecininbaşlangıç ​​adımları izleyin. Fermentere su ekleyin vesuyu havalandırır. Suya Bentoniti serpin . Taze üzüm suyu ve karıştırın dökün . Kdv dolana kadar karışıma su ekleyin ( cihazınızıntarifi ve boyutuna bağlıdır ) . Bu noktada bir zorunluluk yarattı.
4 < p >gerekenlerden sıvının galon başına tablet campden birini Crush . Tabletzorunluluktur karışımı boyunca daha eşit dağıtılmasında yardım için ince , toz madde içinetableti çevirin . Bu 24 saat önce şarap maya atış yapmak .
5 < p >fermantasyon işlemi devam normalde .

Olarak