Fitokimyasallar bitkilerine koruyucu ve hastalık mücadele savunma sunar ve bitkilerde besleyici olmayan kimyasal maddeler doğal olarak oluşan hem de insanlar için gıda olarak sindirildiğinde . Günlük gıdalarda 1.000 ‘den fazla fitokimyasallar, eylemlerin geniş bir yelpazede vardır antioksidan , hormonal, enzimatik veya antibakteriyel olsun . Bu gibi yabani shiitake mantar, içinde , fitokimyasallar tümör gelişimini inhibe ettiği gösterilmiştir . Anti- Tümör
< p >yabani mantarlar kendi tıbbi özellikleri içinanahtar olabilir ahşap selülozdan oluşturmakpolimerlerde dallanma . Beta -glukan ya da bu polimerlerdalları gibi shiitake , Reishi’nin , Maitake ve hoelen yabani mantar, klinik çalışmalarda , insanlarda tümörlerin ve hayvanlar yavaşlatmak veya tersine çevirmek için gösterilmiştir. 1987 yılında , Japonya’daKimya ve Farmakolojik Bülteninde yayınlanan bir çalışmadaha bir beta – glukan ,dahaanti-tümör aktivitesi dallanma olduğunu belirledi.
Anti-inflamatuar
< br böyle Ganoderma applanatum gibi >

Bazı yabani mantarlar , Americanmushrooms.com göre , anti-inflamatuar özellikleri vardır . Bu doğal savunma yanıtı kontrolden çıkması ve sağlıklı dokuyu tahrip başlarsa İltihabıinsan vücudu için bir öcü olabilir . Yabani mantar iltihabı azaltarak rahatlama sağlayabilir . Yaygınkabuğu üzerinde ölü veya ölmekte parke ağaçlar , Ganoderma , aka Sanatçının Conk , form raf gibi büyümeleri üzerinde bulunan ve çay için sıcak su batmış olabilir . Klinker polypore antibakteriyel , antiviral, kan şekeri ayarlayıcı ve bir karaciğerin, tonik olmanın yanı sıra , aynı zamanda , bir anti-enflamatuar ajandır. Şemsiye polypore da benzer özelliklere sahiptir .
İmmün Arttırılması

böylecebağışıklık sistemini propping kadar fazla kanser hücrelerini ” öldürmek ” değil Yabani mantar daha iyi çalışır. 1992 yılında , bir üniversite Hawaii çalışma akciğer kanseri farenin Reishi özü ve kemoterapi ile yerine tek başına kemoterapi ile sağkalım oranlarını olduğunu buldu . Bu nedenle bakteri tarafından işgal edilmiştir düşünme içine proteinlerin ,vücutta ” aptal ” yabani mantar beta glukan ile bağlantılı ve bir bağışıklık yanıtı uyarır çünkü bu olabilir .
Çeşitli bileşikler

özellikle yabani mantarlar belirli fitokimyasallar içerir gösterilmiştir : Nijerya’daUlusal Veterinerlik Araştırma Enstitüsü tarafından yürütülen tavuklarınsağlığı üzerinde yabani tıbbi mantaretkisi üzerinde 2009 çalışma vahşi Ganoderma Sp bulundu . saponinler , glikozitler kalp , steroid ve reçineler vardı . Reçineler böcekler , mantarlar ve yara iyileşmesinde da öldürmek bitkiler tarafından salgılanan hidrokarbonlar da saponinler , kolesterol yeniden emilmesini önlemek için safra tuzu ile bağlanır. Kardiyak glikozitler miyokard dolaşımını artırmak . 2008 yılında , Tarım ve Gıda KimyasıDergisi’nde yayınlanan Portekizce yabani mantar bir çalışma , Cantharellus Cibarius , Hypholoma fasciculare gibi yabani mantarlar , Lepista nuda ve Lycoperdon perlatum gibi fenolikleri , tokoferoller , askorbik asit ve karotenoidler gibi fitokimyasallar içerdiğini bulundu . Bir antioksidan kapasite , fitokimyasallar kanser ve kalp hastalığına yol açabilir serbest radikallerin hücre hasarı önlemek .