Ne Şeker Kristalleri Büyümeye neden olur. Bu , sıvı buharlaşana kadar doymuş bir çözelti kaynatılarak , tuza çok benzer bir şekilde oluşturulur. Şekereski biçimlerinden biri dize bir sopa veya parça üzerinde şeker kristalleri büyüyen oluşturduğu ” akide şekeri ” dir . Doygunluk

şeker kristalleri bir şeker çözeltisi durumunda, bir şurup olarak adlandırılan , doymuş bir ortamda üretilebilir. Bir çözelti olduğu zaman ” süper-doymuş ” kristaller çözeltinin içindeki çözülmemiş parçacıkların birikmesini veya kristalleri üzerinde oluşturur. Bir şeker solüsyonu içintipik formül su her bardak için şeker iki bardak içilir.
Fiziksel Ajitasyon

fiziksel ajitasyonolmaması kristalleri özgürce ve form bağ sağlar eşit . Bir çözüm sarsıldı olduğunda , herhangi oluşturan moleküler bağlar küçük ve düzensiz kristaller oluştururken , paramparça olabilir . Genellikle dize temiz bir parça gibi bir yetiştirme ortamı ,kristaller oluşturmak için bir yer vermek amacıyla çözelti içinde süspanse edilmektedir.
Isı

bir çözelti, yavaş yavaş soğutma ve büyük ayrı kristaller oluşturmak için sabit bir çevre ile işbirliği içinde çalışır. Şeker kristalleri oluşturmak için nispeten daha uzun sürer zaman, yavaşçasoğutma çözümü bu kristaller
tekdüzeliği
< p içeri gelişmek için gerekenyapay atıl çevrenin başka bir fonksiyonudur > Şekillendirme şeker kristalleri saflaştırılmış su şeker ve bir tür ile yapılmalıdır. Su limon suyu veya partiküler madde gibi herhangi adulterating sıvı , ajitasyon neden ve hatta kristal oluşumunu önleyebilir .