Sirke sulandırarak varsa , NasılpH değerini etkileyecektir. “Ph” terimi , “potansiyel hidrojen ” anlamına gelir – bir çözelti içinde daha serbest bir hidrojen iyonu, ve daha asidikbir çözümdür. Sirke , bir asit olduğundan sirke’nın pH değeri her zaman , olursa olsun sulandırmak nasıl nötr altında bir rakam kalacaktır . Sirke seyreltilmiş asit

Sirke asetik asit , seyreltilmiş bir biçimidir. Asetik asitmarka ve sirke tipine bağlı olarak ,sirkenin içeriğinin yüzde 4 ila 6 dan yüzde yapar . Lif , vitaminler ve sirkeüretimi için gerekli olan şekerlerin temin etmek için kullanılmaktadırgıdada diğer bileşiklerin de izleri kalabilir da su , sirke içeriğinin hemen hemen bütün geri kalan yapar . Sirke yapıldığında CH3COOH olarak temsil edilebilir:asetik asit , doğal olarak bir seyreltik çözelti içinde oluşturur. Damıtılmış sirke yaklaşık yüzde 5 asetik asit ihtiva eden beklenebilir , ve pH değeri yaklaşık 2,4 olması beklenmektedir olabilir . Sirke
Üretim

olduğunda , bir şeker , burada C6H12O6 olarak temsil edilebilir , maya ile bir araya getirilmektedir , bu alkol ve CO2 oluşturur – bu işlem fermantasyon olarak adlandırılır. Alkol sıvı biçiminde kalırken karbon dioksit, buhar olarak serbest bırakılır . C2H5OH olarak temsil edilebiliralkol , daha sonra havadaki oksijen ve mikroorganizmalar ile etkileşime girer. Alkol molekülü ile etkileşime Oksijen molekülünün bağlı türü O2 ve mikroorganizma türü bir Acetobacter , küçük bir bakteri türüdür. Bakteri ve oksijen tarafından metabolize edilen ve alkol , sırasıyla reaksiyona sonra, asetik asit ve suyun bir çözeltisi kalır. Sirkenin kimyasal makyaj CH3COOH (asetik asit molekülü ) + H2O (su molekülü ) olarak temsil edilebilir.
Sulandırma Sirke

Damıtılmış su olan bir su , bir asit veya bir baz olmadığı anlamına gelir 7 nötr pH . Damıtılmış su değil , atmosfer , borular , toprak ve kayalar kimyasallarla temas Ancak , bu da pH değiştirebilir kimyasal alır . Örneğin ,Amerika Birleşik DevletleriUlusal Atmosferik Biriktirme Programıülke genelinde yağış olarak düşen supH çizmiştir . Bu suWest Coast kabaca 5,0-6,0 arasında pH değerine sahiptir , ve yağış suyununpHEast Coast 5.0 kabaca 4,0 düşüyor . Sirke seyreltilmesi için kullanılan suyun pH değeri ne kadar düşük olursa , o kadar sınırlı suyun yeteneğisirkepH yükseltmektir. Su bir temel olmadığı , hatta çok yüksek bir pH değeri büyüdükçe bile , bir asit kalacak sirke seyreltik , ancak ve nötre yaklaşır
– sirke ajanının daha da seyreltilmesi yaklaşık 2.4 ‘ten , pH’ını yükseltmek olacaktır. nötralize
sirke

sirke zaten mevcut olan oksijen ve hidrojen atomları ile su üretecek bir reaksiyon bir baz ile bir araya getirilmeleri gerekmektedir suyunkine sirkenin pH nötr hale getirmek için (ve baz o ) ile bir araya getirilmesi bu. Sirke etkisiz hale getirmek için kullanılan bir ortak baz NaHCO3 olarak temsil edilebilir karbonat vardır. Kabartma tozu ile kombine edildiğinde , örneğin ,sirkenin hidrojen iyonları vekabartma tozunu en bicarbonite iyonları kendiliğinden karbondioksit buhar haline parçalanır karbonik asit , ve sıvı su üretmek için birleştirir .
< Br >