? Quill’in yağ tarçın kabuğundan elde edilirtarçın yağı için bir antika terimdir . Aksi takdirde bir kabuk tarçın olarak bilinen tarçın kabuğundan bir haddelenmiş-up bölümünde , bir zamanlar ” tüy ” olarak adlandırılıyordu. Kabuğundan ekstre edilenyağ nedenle tüy yağ denirdi . Saf tüy yağı çok değerli oldu . Yağ tarçın yağın içine damıtılmıştır , bu esas olarak lezzet için kullanılmıştır. Tarih

Tarihsel , tarçın , veya tüy , yağı tıbbi yararları için kullanılmıştır yanı sıra çiğneme , şeker tatlandırıcı sakız , çeşniler ve Güney Asya ve Hint mutfağı . Tarçın kabuğu abartmalı dispepsi ve ishal için bir sindirime yardımcı olarak kullanılmıştır . Tarçın uzun en popüler baharat biri olmuştur. Tropikal özellikle Hindistan’da Asya ve Sri Lanka menşeli , tarçın ağaçları şimdidünyanın hemen her tropikal bölgesinde yetiştirilir.
Origin

Tarçın baharat aslında yapılır Defne ağacınınkabuğundan . Cassia ağaç dahil tarçın , üretmek Laurel ağaçların birkaç türü vardır . Kalın kösele yaprakları ile bir yaprak dökmeyen ağaç, bu tarçın ağacı çilek ardındanyaz aylarında sarı çiçekler üretir . Cassia ağacından Saigon tarçın tarçın diğer türlerine göre tarçın yağı içerikli zengindir . Kabuğu yemek için zemin değil, aynı zamanda taze potpuri bütün kullanılabilir .
Hususlar

Tarçın ağaçlar iki yıldır yetiştirilen sonra hangi zaman onlar kesilir. Ertesi yıl küçük sürgünler onların hassas iç kabuğu soyulmuş olduğunu görünür. Ağacın sıyrılmış sonra ,kabuk de doğal bir tüy olarak bilinen bir kabuk tarçın , tanıdık şeklinde kıvrılmış kurudukça . Defne ya da tarçın ağacı 65 metreye kadar büyüyebilir rağmen, birçok tarçın tarlaları küçük bir çalınınboyutuna geri kesilmişağaçları tutmak .
Özellikleri

Tarçın kabuk tarçın onun koku ve lezzet verenorganik bileşik cinnamaldehyde , içerdiği yağ (normal sıcaklık ve basınç altında kolayca buharlaşır) uçucu içeren tatlı , kuvvetli kokulu , ısınma bitkidir . Doğru koşullar , tarçın quills , uzun bir süre için başarılı bir yıl , hatta yüzlerce saklanabilir. Buna karşılık, tarçın sonunda depolama lezzetini kaybeder .
Faydaları

antibakteriyel , antimikrobiyal , anti- pıhtılaşma , antifungal ve tarçın sıkılaştırıcı özellikleri sorumludur onun çok sayıda ve çeşitli sağlık yararları . Tarçın demir , manganez , kalsiyum ve lif bakımından zengindir . Bu, soğuk algınlığı, anjina (göğüs ağrısı) , ateş ve artrit tedavisi için kullanılmaktadır. Ayrıca kardiyovasküler fonksiyon için içeren güçlü antioksidan için kullanılmaktadır. Tarçın kabuğu deri enfeksiyonları , kan kirlilikler ve solunum sorunları gibi sağlık bozuklukları , bir dizi tedavisinde kullanılanbirincil parçasıdır .
Tarçınşeklinde

Tarçın Uyarı yağı sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olabilir ; Bu nedenle , çoğu insan tarçınsağlık meyvelerini tarçın ya da tarçın kabuğu kullanmayı tercih .