Kabuklu kaslarla tarafından kapalı çoğunlukla deniz omurgasızların yenilebilir türler gösterir bir mutfak terimdir . Kabuklu türleri bivalvler , kabuklular ve echnoderms arasında; Onlar tatlı su hem dedenizde bulunabilir . Böyle tarak ve midye gibi kabuklu deniz ürünleri birçok çeşidi , içinpazar büyümeye devam ediyor , ve , talep yüksek olan ,kabuklu deniz ürünleri yetiştiriciliği sektörü hızla genişler . Midye

Midyeler 250 üzerinde farklı türler içeren kabuklu bir ailesini oluştururlar . Onlarkıyıya orta intertidal bölgeyedüşük bulunur ve genellikle kalın paspaslar bulunur , midye yatakları denir . Midye örnekleri uzunluğu üzerinde 7 inç ulaşabilirsiniz mavi midye veya Mytilus edulis , özenle sürdürülebilirlik için yetiştirilmektedir veKaliforniya midye Mytilus californianus içerir .
Istiridye

cisim 2.000 türlerin aşan vardır

ve bazı türler ticari tüketim için çiftlik vardır . Sert kabuklu istiridyeler kalın kabukları var ise de Ipswich istiridye olarak da bilinen yumuşak kabuklu istiridye , ince , daha kırılgan kabukları var : Yenilebilir istiridyeler genellikle kabuk sertliğine typified iki çeşit , gelir . Yumuşak kabuklu istiridyeler , bilimsel adı Mya arenaria , gelgit mudflats bulunan ve pişirme kullanılan istiridyeen tipik türlerinden biri vardır . Sert kabuklu istiridyeler tuzlu koşullar daha hoşgörülü ve Ipswich istiridyeler daha büyük bir derinliğe bulunmuştur . Sert kabuklu istiridye örnekleri çorbası , sashimi kullanılan ya da tavada kiraz çiğ veya buharda taş , ve geoduck , kullanılan Quahog içerir .
tarak

tarak , tadı daha yakından balık andıran bir kabuklu deniz ürünleri vardır . Tüketilentarakbirincil parçası kabuğunu açar ve kapatırkaçıran kas vardır . Tarak örnekleri deniz tarak , tarak büyük türler vetek en sıkKuzey Amerika kıyılarında bulunan şunlardır ; Washington Coast açıklarında bulundu ve deniz tarak biraz daha büyük olan vardır dikenli tarak ; MeksikaKörfezi’nde bulunan bir küçük türlerdir patiska tarak ; veküçük Kuzey Amerika türleri vediğer üçü daha nadir olan Bay tarak , böylece daha yüksek bir fiyat komuta .
İstiridyeler

İstiridyeler sırasında kökenli olduğu düşünülmektedir thenibble.com göre yaklaşık 200 milyon yıl önceTrias Dönemi , . Istiridye birçok türü olmakla birlikte , sadece üç başta ABD sularında yetiştirilen ve büyük miktarlarda tüketilir. Kumamoto istiridye Japonya kökenli olduğunu veBay bölgesinde çiftlik edilir . Pasifik ya da Japon istiridye de Japonya kaynaklıdır vedünyadaen yaygın olarak yetiştirilen istiridye türü haline gelmiştir . Son olarak ,Virginia istiridye Güney Amerika’yayol güney Nova Scotia bulundu ve onların et tuzlu hem de tatlı olur .