Dökme Demir . Paslanmaz çelik döküm demirden daha pahalı olmasına rağmen , bir ızgara ızgara olarak kullanıldığında , bu işlevselliği zayıflar . Bu nasıl paslanmaz çelikfarklılıklar nedeniyle ve demir davranış ısı dökme . Paslanmaz çelik tencere daha hafif ve korozyona karşı daha iyi koruma olmasına rağmen , dökme demiraynı özelliklere sahip tedavi edilebilir . Demir ve Çelik

Hem demir ve çelikmetal içine yayılan karbon atomuna sahip döküm . Cfırın içinde emilir , bu ,demir eritme işlemi sırasında olur. Erimiş demir doğrudan bir döküm kalıbı içine fırından boşaltılır , çünkü demir imalatı için daha ucuz bir döküm . Çelik yeniden eritildiği ve fazla karbon çıkarmak için rafine edilmesi gerekir ( ” çelik ” sadece iki yüzde bir karbon içeriği kadar olabilir . ) Paslanmaz çelik , diğer metaller , genellikle krom ve nikel ile çelik bir alaşım .
< Br > Metalurji Özellikleri

demir ve çelik, karbon serpiştirilmiş demir atomu bir kristal yapıya sahip . Karbondemir streslere tabi moleküler kaymayı önleyen gibi bu, metal gücünü vermektedir. Dökme demirdendaha yüksek karbon içeriği ağır ve zor hale getirir . Ancak, bu da dökme demir daha kırılgan hale getirir. Daha düşük bir karbon içeriğine sahip için paslanmaz çelik daha hafiftir. O krom molekülleri paslanmasınıdemir koruyançelik ' s yüzeyinde koruyucu bir oksit tabakası oluşturur .
Karşılaştırmalar

yüksek miktarlar dökme demirden karbon paslanmaz çelikten daha uzun bir süre için ısı muhafaza etmesini sağlar. Bu ısı, daha etkili bir şekilde pişirme yüzeyi ısı yapar , yani eşitmetal içerisinden difüzyon ile sızmasına izin verir. Daha hafif olduğu için , paslanmaz çelik gibi ısıyı davranış değildir . T gibi kırılgan ' değil çünkü Ama dökme demir üzerinde bir avantaja sahiptir . Aynı zamanda daha iyi hava ile korozyona karşı korunmaktadır .
Baharat Tencere

Dökme demir tencere böylece yüzeyleri yapışmaz ve paslanmaya karşı korunmaktadır görmüş olabilir . Döküm tencere yağ ya da yağ ile sürülür ve sonra da iki saat süre ile bir fırında ısıtılır. Yağlar yüzeyi üzerinde koruyucu bir tabaka oluşturur. Dökme demir ızgaralar , genellikle ızgara için kullanılan veyağ ve yüksek ısı olacak doğal sezondemir vardır . Metalkrom alaşımı buna yapışan ve bir “taze” şekillendirme yağları veya yağ engellediğinden, paslanmaz çelik görmüş edilemez katmanı. Ancak, önceden ısıtılmış paslanmaz çelik tencere pişmiş gıdalar , çünkü onlar daha kolay .
Maliyet ve paslanmaz çelik tencere ve ızgara daha az ömrü

Dökme demir tencere maliyetleri sopa ve olmayacak üretmek için daha ucuz . Onlar çünkü onların ağır ağırlığı da daha zahmetlidir. Daha hafif metal bir alaşım olduğu için paslanmaz çelik eşdeğer bir dökme demir uygulamak gibi ağır değildir . O kadar kırılgan ve paslanmaz değildir, çünkü paslanmaz çelik artık dökme demirden daha sürecek . Ovma korozyona yatan metal maruz olmayacak gibi onlar da temizlenmesi kolaydır . Bubaharat tabakası yok olacak gibi, diğer taraftan demir dökme deterjan ile dolaştılar veya temizlenmelidir olamaz .