İnsanlar hem et ve süt üretimi için bunları kullanarak , binlerce yıldır büyükbaş evcil var . İnsanlar sığır ırkları bir dizi geliştirdi ve daha iyi karkas verimi ve artan süt üretimi için özel olarak bu hayvanları yetiştirilen var . Artan büyüme oranları ve boyutu için seçici üreme bazenbüyük sığır türlerinde etin içine çimdönüşüm verimliliği etkiler . Ancak , küçük bir sığır ırkları etin içine çim onların verimli bir şekilde dönüşümü için bilinir . Esmer
< p> Bu bir sert dış ortama iyi uyum dengeli bir inek ırkıdır . Kahverengi İsviçreli güçlü bir fizik sergileyen ve hem süt hem de et üretimi için kullanılır . Olgun kahverengi İsviçre boğalar boyutu orta ve 1.800 ve 2500 lira arasında tartın. Her iki safkan kahverengi İsviçre ve kahverengi İsviçre çapraz sığır verimli sığır içine ot dönüştürmek mümkün .
Guernsey
< p >Guernsey uzun olan sakin bir cins sığır diğer ırklarda daha ömrü * . Guernsey bazı kanserlerinriskini azaltabilir altın renkli süt , ünlüdür . Guernsey , yüksek kalite sığır eti üretimi katkıda bulunmaktadır iyi dengelenmiş bir vücut, sahiptir.
Holstein

inek Bu cins siyah kendi markası ile kolayca tanınabilecek doğruyu – beyaz renk . En iyi süt üretimi için bilinmesine rağmen ,Holstein de et üretiminde kullanılan ve dünya çapında yüksek kaliteli sığırkaynağına katkıda bulunmaktadır . Holstein daha kaliteli bir et üretmek için sık sık melez sığır üreten ırkları birlikte. Holstein sığır ince fiber ile sığır eti üretmek .
Dexters

Bu küçük dağ sığır , özellikle zor ve mera alanı sadece yarısımiktarını gerektiren sığır standart bir cins yapar . Bu minyatür cins ek besleme gerektirmez ve de sığır eti üretimi için bilinir . Dexter düveler 15 ila 18 aylıkyaşta evlendirilen vecins sorunsuz Buzağılamadan olduğunu kaydetti . Dexter inekler en az 14 yıl için yetiştirilen olabilir . ABD Et Hayvancılık Araştırma Merkezi hayvan başına sığır eti yüksek miktarda üretim açısından bu sığır ırkı üstünlüğünü teyit etti .
Aberdeen – Angus
< p >Aberdeen- İskoçya kökenli angus ,Amerika Birleşik Devletleri’nde popüler bir sığır inek ırkıdır . Bu cins en verimli etin içine ot dönüştürmek mümkün ve bu yüzden diğer ırkların bir dizi daha ağırlığı çabuk kazanır . Aberdeen – Angus bu nedenle kısa bir süre içindezorunlu ağırlığını ulaşır.