Sığır azındanerken Neolitik dönemden beri evcilleştirildiği , yaklaşık 6000 yıl önce , koyun , keçi, domuz ve köpek sonra . Modern yerli sığır biryaban öküzü denen hayvan , ya Bos primigenius türemiştir. İnekler et, süt, deri ve gübre kullanılır. Onlar halabatıya oranladünyanın diğer bölgelerinde yük hayvanları olarak kullanılır . İneklerin birçok ırk vardır . Olan sağım gün geçmiş sık sıkmezbahaya gönderilir süt inekleri insan tüketimi için kesilen diğer sığır katılmak olsa da onlar, kendi süt ve et hem de kullanılan konum. Sığır : Hereford

Hereford inekkırmızı gövde ve beyaz yüzü aşina . Onlar çok sayıda insanın evden işe başladı İngiltere,Sanayi Devrimi tarafından oluşturulan ettalebine yanıt olarak geliştirilen ve uzun bir iş günü boyunca beslenmeleri için gerekli edildi . Benjamin Tomkinscins kurucu ile yatırılmaktadır . Cins Henry Clay bir boğa ve iki dişi aldım 1817 yılındaAmerika Birleşik Devletleri’ne geldi . Kendi çizgi güzelleşmek vermedi gerçi , 1840 yılındailk üreme sürüsü Albany William H. Sotham ve Erastus Corning , New York tarafından kurulmuştur . Herefords ve onlar kadar şişmanlatıyor ve çok hızlı bir şekilde olgunlaşması nedeniyle popüler
Sığır : . Angus
< p >Angus inek , büyük parlak siyah , boynuzsuz ve uzun vardır ve geçmişi kıvrımlı . Cins İskoçya Angusilçe kökenli ; 19. yüzyılda , bu sığırlar kendi sığır için iyilik kazanmıştır . Cins , birçok Angus sığırataları bugün onun boğa Eski Jock ve Eski Anneanne adlı bir inek , yoluyla , Hugh Watson adlı bir çiftçi tarafından geliştirildi
Süt Sığırı : .Jersey veGuernsey
< p >Jersey inekManş JerseyAdası geliyor ve onun süt ve tereyağı üretim ve ikincisi onun güzelliği için değerlidir . Inek yetiştiricileri , çekici , hassas ve büyük gözlü bir kadınsı başkanı olarak bakın ne düz sırt , güzel bir açık kahverengi renkli ceket ve vardır . Ayrıca, başka bir cins göre, vücut ağırlığının her libresi için süt üreten daha fazla kilo . Inek 800 ile 1200 kilo ağırlığında ve genellikle uysal . Guernsey rahipler tarafından Fransa’dan getirilen sığır diğerine Kanal Adası’nda kökenli . GuernseyJersey gibi bakarak gibi rafine değil ama yüksek tereyağı , yüksek protein süt üretir . Guernseys da çok grazers olan ve Amerika Birleşik Devletleri çok popülerdir. Cins ortalamalar süt £ 14.667 , butterfat 659 lira ile inek başına yılda protein 510 kilo.
Ayrshire
< p >Ayrshire , bir İskoç süt cins , 1800 öncesi Bunlar kırmızı ve beyaz safkan inekler sadece kırmızı ve beyaz buzağı üretecek , İskoçya AyrCounty kökenli . Onlar zor inekler ve gıda kıt veiklim düşmanca olduğunda kendileri için savunabilir. Inek süt gibi yüksek 17.000 lira olarak ve inek başına yıllık süt yağının 700 £ üretmek 1822 civarında AyrshiresABD’ye geldi . 1930’lardaBüyük Buhran sırasında ,Ayrshire Yetiştiricileri BirliğiOnaylı Ayrshire Süt programı oluşturdu . Onlar Ayrshire süt iyi tadı iddia ve anneler iyi bir sağlık için çocuklarına vermelidir .