Katalaz tüm canlı organizmalarda bulunan bir enzimdir . Enzim sağlıklı hücreleri tutmak ve çalışma çok önemli bir rol oynar. Bu enzimler , her hücrenin içinde devriye ve sürekli meydana zararlı bileşikler , yıkmak . Katalaz enzimi özellikleri , hücre içinde en önemli ve etkili enzimlerin biri olmuştur. Fonksiyon Katalaz ana işlevi okside ve hücrelerin içindeki oluşturulan hidrojen peroksit yıkmak için

olduğu
. Hücreler içinde hidrojen peroksit zarar proteinleri. Oksijen süper radikallerini oluşturmak , diğer moleküller ile reaksiyona girdiğindebir bileşik oluşturulur . Başka bir enzim , süperoksit dismutaz , hidrojen peroksit içine bu radikalleri coverts . Katalaz ayrıca, hücre içindeki formaldehid, alkoller, fenoller ve formik asit oksitleyici bir rol oynar.
İşlem
< p> katalaz enzimi , iki hidrojen peroksit molekülü bozulur adımlı yöntem . İlk adım,hidrojen peroksit molekülü ile çarpışan enzimi içerir. , Hidrojen peroksit , bir oksijen atomu , bir katalaz demir atomuna bağlanır. İkinci bir hidrojen peroksit, daha sonra, ayrıbir molekülü girer ve su ve oksijen gazı haline dönüştürürkatalaz enzimi bağlamak mümkün olduğunu.
Kararlı ve Hızlı

katalaz molekül çok kararlıdır. Enzim hızlı ve verimli bir şekildehücre içinde reaktif kimyasal maddeleri yıkmak çalışmalıdır gibi bu stabilite gereklidir. Kararsız olsaydı , bu reaktif moleküllerdir onu yıkmak vehücreye zarar vermek mümkün olacaktır . Enzim diğer moleküller ekleyebilir hangi dört aynı alt birimden oluşur . Hücrede , her katalaz molekülü bir saniyeden daha az hidrojen peroksit moleküllerinin milyonlarca yıkmak olabilir . Için
Formu
< p >katalaz enzimşeklidir biraz farklı her hücre türü. İnsanlarda , katalazhidrojen peroksit takmak için demir iyonları kullanır. Birçok bakteri hidrojen peroksit saldırmak için büyük katalaz enzimleri kullanabilirsiniz . Diğer bakteri , hücrenin içindeki demir iyonlarının yerine mangan iyonlarının kullanılması .
Katalaz bütün canlı organizmalarda bulunmaktadır yaygın yana

incelenmiştir kullanır. Bu, enzimin neden olan birçok amaçlar için kullanılır. Enzim yetecek halinde işlenmesinden önce süt , hidrojen peroksit kaldırmak için kullanılır . Ayrıca kontakt lens dezenfektanlar bulunabilir ve oksidasyon ve daha uzun süre tazegıda tutmak önlemek için gıda ambalajlarda da olabilir .